新潟県南魚沼市で栽培されている南魚沼産コシヒカリ玄米を原料に、素材の損傷が極めて少なく角のない滑らかな微粉末製粉を施したアルファ化の米粉です。

水を加えるだけで食べれるアルファ化玄米全粒粉。
アルファ化とは、簡単に言えば生米を炊飯してご飯にすることです。
消化が悪い生米の澱粉(β澱粉)が消化のよい(α澱粉)に変化することです。澱粉には、α(アルファ)とβ(ベータ)があり、βのままでは人間は消化しづらいのでα化してから食事として取り入れています。

うおぬま小町 雅｜アルファ化玄米全粒粉は製菓･製パン･スープ類などにご利用頂けます。少量で甘みとコクが増し美味しく出来上がります。パンでは糖度が増している感じがあり、10〜20％程度のブレンドで、シットリ感が増しさらに持続する性質がみられます。

大きな特徴
1.南魚沼産の原料米のみを使用
2.角がなく、吸水性・保水性抜群の特殊製粉

賞味期限は、製造日から１年としています。開封後はお早めにお召し上がりください。

他社の米粉とは、一線を画すスペシャルな米粉です。

＜いつもの米を美味しく感じる簡単方法＞
うおぬま小町 雅｜アルファ化玄米全粒粉
美味しく簡単な利用方法

【簡単で基本的な使用方法】・・・３合炊飯の場合
いつもと同じお米と水に、うおぬま小町 雅｜アルファ化玄米全粒粉 大さじ１杯加えて炊くだけ。
美味しい×簡単×栄養満点の玄米ごはんの完成です♪
古米や安いお米も美味しくなりますよ！

※米や水の量が変わると、入れる「おぬま小町 雅｜アルファ化玄米全粒粉」の量も変わりますので、ご自身で調整してください。

「うおぬま小町 雅｜アルファ化玄米全粒粉」には食材の水分やうま味を閉じ込める特性があるので、炊飯時にひと匙加えるだけでとても美味しくご飯を炊くことが出来ます。
白米を炊くときに「混ぜるだけ」で粘り気のある新米の様なモチモチの玄米ごはんが炊け、栄養も美味しさもアップします！
原料米は、冷めても美味しいと定評ある南魚沼産コシヒカリ玄米で、これに特殊製粉を施してあります。
その米粉が、炊飯時の水に溶け、一粒一粒の米粒をコーティングしている効果だと思います。

さらに「うおぬま小町 雅｜アルファ化玄米全粒粉」は、南魚沼産コシヒカリ玄米をそのまま製粉して米粉にしているので、玄米本来の栄養(アミノ酸、たんぱく質、ビタミンB1、ビタミンE)が豊富に摂れ、食後の血糖値の上昇度を示す「GI値」が低いとされています。

また、「うおぬま小町 雅｜アルファ化玄米全粒粉」は、アルファ化された米粉なので消化しやすいのも特徴です。
普段、白米しか食べていない場合は、微量とはいえ違和感なく玄米の栄養を摂取できるようになります。


カラダへのやさしくて美味しい思いやり
毎日のご飯にぜひお使いください。